Budaya minum kopi di Indonesia kian menjamur, merasuk menjadi bagian tak terpisahkan dari gaya hidup masyarakat. Di balik kenikmatan setiap tegukan, tersimpan potensi pemanfaatan ampas kopi yang selama ini kerap terbuang.
Fenomena ini mendorong kesadaran akan pengelolaan limbah kopi. Amin Widjaja, seorang pegiat bisnis kopi, menyoroti pentingnya memanfaatkan ampas kopi yang dihasilkan dari kedai-kedai kopi modern maupun tradisional. “Ampas kopi itu sebenarnya punya nilai ekonomis dan manfaat yang luar biasa,” ujar Amin dalam sebuah diskusi pada Selasa, 12 Maret 2024.
Amin menjelaskan bahwa ampas kopi dapat diolah menjadi berbagai produk bernilai tambah. Salah satunya adalah pupuk organik. Kandungan nitrogen, fosfor, dan kalium dalam ampas kopi sangat bermanfaat untuk menyuburkan tanah. “Kita bisa lihat banyak kafe sekarang yang mulai mengumpulkan ampas kopi untuk dijadikan pupuk. Ini sangat baik untuk tanaman,” tambahnya.
Selain sebagai pupuk, ampas kopi juga memiliki potensi dalam industri kosmetik. Sifat abrasifnya yang ringan membuatnya cocok dijadikan bahan dasar scrub wajah dan tubuh. Terdapat pula pemanfaatan ampas kopi sebagai bahan penghilang bau alami, baik untuk kulkas maupun sepatu. Aroma kopi yang khas dipercaya mampu menetralkan bau tidak sedap.
Lebih jauh lagi, ampas kopi dapat diolah menjadi bahan bakar alternatif. Melalui proses yang tepat, ampas kopi dapat dikeringkan dan dipadatkan menjadi briket yang dapat digunakan sebagai sumber energi. “Ini memang butuh proses yang lebih teknis, tapi sangat memungkinkan untuk mengurangi ketergantungan pada bahan bakar fosil,” ungkap Amin.
Data dari Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK) pada tahun 2023 mencatat bahwa timbulan sampah dari sektor makanan dan minuman, termasuk limbah kopi, terus meningkat seiring dengan maraknya kedai kopi. Hal ini semakin menggarisbawahi urgensi untuk mencari solusi pengelolaan limbah yang efektif dan berkelanjutan.
Dengan semakin berkembangnya budaya ngopi, kesadaran untuk mengelola ampas kopi menjadi langkah krusial. Pemanfaatan ampas kopi tidak hanya berkontribusi pada pengurangan limbah, tetapi juga membuka peluang ekonomi baru serta mendukung praktik yang lebih ramah lingkungan.
