Resep daging sengkel pedas manis yang dibagikan oleh akun Instagram @azhira.nurayu kini menjadi sorotan karena menawarkan perpaduan rasa gurih dan manis yang pas. Hidangan ini disebut-sebut sangat cocok untuk menjadi menu favorit keluarga di rumah.
Keistimewaan resep ini terletak pada keseimbangan rasa pedas, gurih, dan manis yang berhasil diciptakan. Daging sengkel yang empuk berpadu dengan bumbu kaya rasa menjadikannya pilihan tepat untuk santap siang maupun malam.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan lezat ini, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan: 500 gram daging sengkel, 1 batang serai bagian putih, geprek, 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas, geprek, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica, 1 sendok teh kaldu bubuk sapi, 2 sendok makan gula merah sisir, 1 sendok makan kecap manis, dan 500 ml air.
Sementara itu, bumbu halus yang perlu disiapkan meliputi: 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 buah cabai merah keriting, 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera), dan 1/2 sendok teh ketumbar bubuk.
Proses memasak dimulai dengan merebus daging sengkel hingga empuk. Setelah itu, tiriskan daging dan potong-potong sesuai selera. Dalam wajan yang berbeda, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan potongan daging sengkel, aduk rata.
Selanjutnya, tambahkan garam, merica, kaldu bubuk sapi, gula merah sisir, dan kecap manis. Tuangkan air, lalu masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Daging sengkel pedas manis siap disajikan selagi hangat.
Resep ini telah mendapatkan apresiasi dari banyak warganet yang telah mencobanya. “Masya Allah, enak banget ini dagingnya empuk, bumbunya meresap sempurna. Anak-anak juga suka,” tulis salah satu pengguna Instagram.
