Chef Devina Hermawan membagikan resep sapo tahu ayam cincang yang menawarkan kombinasi cita rasa lezat dan kemudahan dalam pembuatannya. Sajian ini menjadi pilihan tepat untuk memenuhi kebutuhan gizi harian, berkat paduan tahu yang lembut dan ayam cincang kaya protein.
Dalam video yang diunggah pada kanal YouTube-nya, Chef Devina menjelaskan langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga bernutrisi. Ia menekankan bahwa resep ini sangat cocok untuk disajikan sebagai lauk makan keluarga.
Bahan utama yang dibutuhkan meliputi 500 gram tahu putih, 250 gram ayam cincang, serta berbagai bumbu pelengkap seperti bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Untuk sausnya, Devina menggunakan kombinasi kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan kaldu ayam.
Proses pembuatan dimulai dengan menggoreng tahu putih hingga berkulit, lalu menumis bumbu-bumbu dasar seperti bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Ayam cincang kemudian dimasukkan dan dimasak hingga berubah warna. Setelah itu, campuran saus dan sedikit air ditambahkan untuk menciptakan kuah yang kental dan gurih.
Tahu yang sudah digoreng dan bahan-bahan lain seperti jamur kuping, wortel, dan sawi putih kemudian dimasukkan ke dalam tumisan ayam. Chef Devina menyarankan untuk memasak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna. Ia juga memberikan tips untuk menambahkan sedikit larutan maizena jika ingin kuah lebih kental.
“Ini tuh enak banget, gurih, manisnya pas, dan teksturnya juga lembut. Cocok banget buat lauk makan sehari-hari,” ujar Chef Devina dalam videonya, mempromosikan kelezatan sapo tahu buatannya. Resep ini tidak hanya praktis, tetapi juga memberikan alternatif hidangan yang sehat dan ekonomis bagi masyarakat.
