Pepes ikan tongkol menjadi salah satu hidangan tradisional Nusantara yang selalu dirindukan banyak orang. Masakan ini menawarkan kombinasi rasa gurih dan pedas yang sangat khas.
Kekayaan bumbu rempah yang meresap ke dalam daging ikan membuat sajian ini begitu menggugah selera. Tidak heran jika banyak keluarga Indonesia menjadikan pepes sebagai menu favorit harian.
Selain menawarkan kenikmatan rasa, pepes ikan tongkol termasuk kategori makanan yang lebih sehat. Proses pengolahan dengan cara dikukus meminimalisir penggunaan minyak goreng berlebih dalam masakan.
Metode masak ini menjaga nutrisi ikan tetap terjaga dengan baik. Anda pun bisa menikmati santapan lezat tanpa harus khawatir dengan asupan lemak jenuh berlebih saat makan siang.
Bagi Anda yang ingin mencoba mengolahnya sendiri di rumah, resep praktis telah dibagikan melalui kanal YouTube Ika Mardatillah. Langkah-langkahnya pun cukup mudah diikuti oleh pemula.
Untuk membuat hidangan ini, Anda perlu menyiapkan tujuh potong ikan tongkol sebagai bahan utama. Pastikan ikan dalam kondisi segar agar hasil olahan lebih maksimal.
Selanjutnya, siapkan bumbu halus yang terdiri dari dua belas buah cabai merah besar. Tambahkan sepuluh siung bawang putih dan delapan siung bawang merah untuk memperkuat aroma.
Jangan lupa sertakan empat butir kemiri agar bumbu lebih kental dan gurih. Untuk memberikan sensasi pedas yang menantang, masukkan sepuluh buah cabai rawit ke dalam bumbu.
Terakhir, tambahkan setengah sendok teh asam jawa. Bahan ini berfungsi untuk menyeimbangkan rasa sekaligus menghilangkan aroma amis pada ikan tongkol yang dimasak.
Seluruh bahan tersebut dihaluskan lalu dibalurkan ke permukaan ikan. Setelah itu, bungkus ikan dengan daun pisang dan kukus hingga matang sempurna sebelum disajikan hangat.
Kehadiran pepes ikan tongkol di meja makan tentu akan menambah nafsu makan keluarga. Tekstur daging ikan yang lembut berpadu sempurna dengan bumbu rempah yang meresap hingga ke dalam.
Membuat pepes ikan tongkol sendiri di rumah juga tergolong ekonomis. Anda bisa menyesuaikan level kepedasan sesuai dengan selera lidah masing-masing anggota keluarga di rumah.
Selamat mencoba resep tradisional yang menyehatkan ini sebagai pelengkap makan siang Anda hari ini. Hidangan ini dijamin akan menjadi menu andalan baru di dapur keluarga.
