Risol mayo merupakan salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Banyak orang menyukai kudapan ini karena rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Jika Anda bosan dengan resep standar, kini hadir variasi Risol Corn Mayo yang lebih menggugah selera.
Kreasi resep dari akun Instagram @lelystaste ini menawarkan sensasi rasa baru. Perpaduan antara chicken rasher, jagung manis, mayones, dan telur rebus menciptakan isian yang lebih kaya. Kehadiran jagung memberikan tekstur unik serta rasa manis alami yang melengkapi rasa gurih mayones.
Resep ini sangat fleksibel untuk kebutuhan di rumah. Risol Corn Mayo bisa menjadi camilan keluarga, teman minum teh, hingga sajian untuk acara arisan. Bahkan, bagi Anda yang ingin memulai bisnis kuliner, menu ini memiliki potensi pasar yang cukup menjanjikan.
Untuk membuat sekitar 30 buah risol, Anda perlu menyiapkan bahan isian berupa satu sendok makan margarin, satu buah bawang bombay, serta 250 gram chicken rasher. Selain itu, siapkan dua hingga tiga buah jagung yang sudah dipipil dan dikukus.
Bahan pelengkap lainnya meliputi 500 gram mayones, dua sendok makan kental manis, satu sendok makan saus sambal, satu sendok teh oregano, dan telur rebus. Pastikan isian sudah dingin sebelum digunakan agar kulit risol tidak mudah sobek.
Sementara itu, untuk membuat kulit sebanyak 70 lembar, siapkan satu kilogram tepung terigu protein sedang. Tambahkan satu sendok teh garam, satu sendok teh kaldu bubuk, 2,3 liter susu, dan empat butir telur.
Proses pembuatan dimulai dengan menumis bawang bombay dan chicken rasher menggunakan margarin hingga harum. Selanjutnya, masukkan jagung, mayones, kental manis, saus sambal, dan oregano ke dalam tumisan. Aduk rata hingga teksturnya pas.
Untuk kulit, campurkan tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan telur serta susu secara perlahan sambil diaduk hingga halus tanpa gumpalan. Masak adonan tipis-tipis di atas teflon anti lengket hingga matang.
Isi kulit dengan campuran corn mayo dan potongan telur rebus, lalu lipat rapat. Goreng risol menggunakan api sedang selama tiga menit hingga berwarna keemasan. Jika ingin hasil lebih premium, Anda bisa menambahkan keju mozzarella atau cheddar parut di dalamnya.
Camilan ini paling nikmat disajikan selagi hangat bersama saus sambal atau cabai rawit segar. Minuman pendamping seperti kopi, teh hangat, atau es teh manis sangat cocok melengkapi momen menikmati Risol Corn Mayo yang creamy ini.
