Sebuah resep telur dadar ala Spanyol yang lezat dan mudah dibuat kini bisa Anda coba di rumah. Hidangan ini menawarkan cita rasa autentik Spanyol dengan penggunaan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di dapur.
Kelezatan telur dadar Spanyol, atau yang dikenal sebagai tortilla española, terletak pada kesederhanaannya yang dipadukan dengan bahan-bahan segar. Bahan utamanya adalah telur dan kentang, yang merupakan komoditas pokok di banyak negara. Selain itu, sedikit bawang bombay akan menambah aroma dan rasa manis alami pada hidangan ini.
Proses pembuatan tortilla española sebenarnya cukup ringkas. Pertama, kentang perlu dikupas dan dipotong tipis-tipis. Setelah itu, kentang akan digoreng perlahan dalam minyak zaitun bersama dengan irisan bawang bombay hingga matang dan sedikit empuk. Penting untuk tidak menggoreng kentang hingga terlalu garing, agar teksturnya tetap lembut saat bercampur dengan telur.
Selanjutnya, kentang dan bawang bombay yang sudah matang ditiriskan dari minyak, lalu dicampur dengan kocokan telur. Campuran ini kemudian dimasak dalam wajan anti lengket dengan api kecil. Kunci dari mendapatkan tekstur yang sempurna adalah kesabaran saat memasak sisi pertama, memastikan bagian bawah matang dan kokoh sebelum dibalik. Proses membalik telur dadar ini seringkali menjadi momen paling mendebarkan, namun dengan sedikit latihan, hasilnya akan memuaskan.
Setelah matang sempurna di kedua sisi, telur dadar Spanyol siap disajikan. Hidangan ini sangat fleksibel, bisa dinikmati hangat maupun dingin. Ia cocok dijadikan menu sarapan, makan siang, atau bahkan camilan. Kelezatannya semakin terasa saat disajikan bersama roti segar atau salad ringan. Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan cita rasa Spanyol yang otentik ke meja makan keluarga tanpa perlu repot mencari bahan-bahan yang sulit didapat.
